羅臼昆布と羅臼産開きホッケを産地直送で、お取り寄せできる販売店です。
羅臼昆布 羅臼ホッケ直販

店長:本見丈司 羅臼昆布や羅臼ホッケを店長自ら沖で漁をし丹念に仕上げ、お届けします。
TEL:0153-88-1205 FAX: 0153-88-1205
受付時間 通常受付24時間 月
e-mail: info@shiretoko1.com


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本物の天然羅臼昆布を見分ける方法

天然羅臼昆布はいつまでが新商品かというと、前年度秋の出荷から次の年秋までです。


なぜ、一年もの間、新商品かというと羅臼昆布漁がおこなわれるのが一年間のうち7月20日前後から8月31日までのわずか一ヶ月と少しだからなんです。(天候により解禁日は左右される)


それ以外の期間で羅臼昆布が漁をされることは、絶対にありません。


次の年の秋(10月以降)には、その年の夏に水揚げされた羅臼昆布が市場に出回り、その時点で残った昆布は前年度の在庫品ということになります。


羅臼の昆布採り風景 天然羅臼昆布販売しています。


昆布は乾燥食品なので本来とても日持ちが良い食品です。


一般家庭でも保管さえしっかりしていれば一年ちかくは風味、味が変わりません。


昆布を長期間美味しくいただくには、下記の保管方法がおすすめです。


保管方法は、購入後の乾燥状態にもよりますが乾燥のよいものでしたら、使用後は密封容器などに入れ冷蔵保管が良いでしょう。


もしくは風通しの良い湿気の少ない場所で保管するのが良いでしょう。


天然羅臼昆布の製品間近の状態 天然羅臼コンブ購入方法

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その実は、とても柔らかいのに芯はしっかりしており歯ごたえも良いです。


いろいろな昆布料理にお使いになっても実がしっかりしているため料理の外観をそこないません。

昆布巻きという昆布のシワをとる作業 天然羅臼昆布購入方法と販売方法

昆布の肌が綺麗な品物で白粉がなるべく少ないものというのは、昆布が白粉で覆われてなく表面の皮が異常に剥けていないものということです。


白粉は旨味成分なので昆布の表面にこれが多いほど良いというサイトなどもありますがまちがいです。


白粉は確かに旨味成分のグルタミン酸ですが、表面に多く出てしまうのは旨味成分が昆布から抜け出ている証拠でもあります。

天然羅臼昆布は厳密な選別をされ等級ごとに区分けされる。 天然羅臼昆布販売しています。

近年漁業後継者の減少が著しく、羅臼昆布漁をおこなう漁師も限られ走り昆布の生産が需要に追いつかないほどです。


そのためほとんどが高級料亭や専門店にわたり、一般消費者手になかなか入りづらいのが現状です。


これが天然羅臼昆布がまぼろしとよばれる由縁です。


このまぼろしの天然羅臼昆布を、あなたのもとにお届けします。


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このように数少ない天然羅臼昆布のなかでも、その等級が上がれば上がるほど数量は少なく少なくなります。


1等級につきましては、羅臼昆布全体水揚げのうちわずか数パーセントしかあがらないこともあります。


そのため、天然羅臼昆布1等級まぼろしちゅうのまぼろしです。


当店でも毎年、1等級2等級3等級までは、その数が極端に少なく1等級につきましては販売開始一週間で殆どの昆布が完売となりました。


2等級につきましても1等級に負けず劣らずの立派なもので、こちらも約半月で完売となりました。


3等級から5等級までもリピーターのみなさまから絶大なお褒めをいただき、毎年この時期は残りあとわずかとなってきております。


天然らうす昆布の出荷寸前の状態 天然羅臼コンブ購入方法


この羅臼昆布の等級ランクが上級の品物は当店に限らず、どんな大手取引店や有名専門店に出向いても、数量が限られています。


もし、当店は大手取引店なので、いつでもいくらでも新商品をお取寄せできますと言われたらそれは不可能とおもって間違いないでしょう。


いくら大手であろうと、有名専門店であろうとも、肝心の羅臼昆布には漁期間と水揚げに限界があり、日本全国を探し回っても、いつまでもいくらでも手に入るということは絶対ありません。


お申し込みいただければ昆布商品早急にお届けしますが今回をのがすと次回販売は、約半年後となります。(2月10日現在)


1等級・2等級・3等級につきましては、10月販売予定の予約がおかげさまで殺到しております。


予定数量に達した場合申し訳ございませんが余儀なく予約終了とさせていただくか数量限定販売となる場合もございます。


天然羅臼昆布の出荷寸前の状態 天然羅臼昆布購入方法と販売方法

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