羅臼昆布と羅臼産開きホッケを産地直送で、お取り寄せできる販売店です。
羅臼昆布・羅臼ホッケ直販どっとcom
羅臼昆布 羅臼ホッケ直販どっとcom店長店長:本見丈司  羅臼昆布や羅臼ホッケを店長自ら沖で漁をし丹念に仕上げ、あなたへお届けします。
TEL:0153-88-1205 FAX: 0153-88-1205 (受付時間 通常受付 月〜日 24時間)
e-mail: info@shiretoko1.com

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漁は7月半ばから8月31日までの約一ヶ月半限定で昆布漁が行われる

天然羅臼昆布漁をしている様子です。


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羅臼ホッケ刺し網漁の操業は真夜中に始まり約半日続けられる。

羅臼真ホッケ漁の底刺し網を巻いている様子です。


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美味しい羅臼昆布と羅臼開きホッケ

羅臼昆布と羅臼ホッケの購入をお考えのあなたへ

羅臼昆布は知床のきれいな海で漁しているので食卓に安心をお届けできます。羅臼ほっけは世界自然遺産の知床の山々からも栄養をもらいます

羅臼昆布羅臼ホッケを当店では漁師であるわたし自ら長年の経験をいかし沖に船を出して納得のいく漁場を決め漁をおこなっているのが口コミで高い評価をいただいております。

天然羅臼昆布の味わい深い伝統の味をお届けします
天然羅臼昆布は全国三大昆布に入る昆布の王様です。

<天然羅臼昆布予約販売中です>

羅臼昆布(今年度販売天然羅臼昆布予約開始!)

お待たせいただいた今年度新昆布予約販売が始まりました。
今年度新昆布を現在ご予約いただきましたら発送は予約順に9月開始となります。

世界自然遺産に登録された知床半島を囲むオホーツク海と根室海峡の荒波にもまれ、美しい海と山から天然の栄養素をあますことなく十分に吸収するためグルタミン酸とミネラル満点で香りのよい、旨みのギュッと詰まった天然羅臼昆布へと育てていきます。



予約お申し込みは⇒こちらへ



羅臼産開きホッケ

昆布同様に知床の恵みを十分に受け他ではまねのできない脂のり最高で身の厚い最高級赤腹ホッケに育てあげます。

「ホッケつう」にホッケと言えば羅臼産開きホッケ!

こうして大自然の恵みを余すことなく吸収しより味わい深い旨みが凝縮された羅臼昆布羅臼産開きホッケを、「グルメつう」のあなたの食卓に産地直送販売でお届けします。

羅臼昆布の商品を揃えております⇒天然羅臼昆布商品一覧

羅臼開きホッケの商品を揃えております⇒羅臼産開きホッケ商品一覧

濃厚なダシが売りです
天然羅臼昆布走りは実がしっかりしています。ダシが濃厚で何度も使え経済的です。高級料亭などで好まれて使われます天然羅臼昆布は近年漁業後継者の減少で数に限りがございます

羅臼昆布ダシのお手軽な作り方は昆布を約10センチ角に切り天然の羅臼昆布と水5カップを容器に入れ沸騰直前まで火にかけとりだします。

沸騰後はカップ2分の1程の水を差し煮物やおでん・味噌汁等など料理にご利用できますのであなた昆布レシピにくわえてください。

お申し込みは⇒こちらへ

天然の羅臼昆布濃厚なダシが売りで高級料亭や高級レストランで好まれ使われています。
この濃厚な昆布ダシはご家庭でのダシとりにも大変重宝します。
このため、お正月のおせち料理やおでんにも走りの天然羅臼昆布はとても重宝されております。

おせち料理に昆布巻きは今や必需品。お節料理に是非つかってみませんか。御節料理のこぶ巻きとダシとりとに両方に重宝します。

昆布ダシが濃厚なため一度ではなく数回お使いいただけ、また昆布巻き昆布締めなどの昆布料理にしても実くずれをおこしづらいのが特徴のひとつです。

こんぶ漁に出て採る昆布です

羅臼昆布と羅臼ホッケは生産者であるわたし自らが漁に出て製品にして販売をおこなう産地直送販売です。

こうしてコストを出来る限り押さえあなたの羅臼昆布と羅臼開きホッケ購入をできるだけお求め安い価格で、お取り寄せできるようにしております。

天然羅臼昆布漁で採るので最高に旨い昆布漁風景

この生産者からの直送販売の実現で商品購入をお考えのあなたにお得なお値段でおゆずりすることができるように値段設定をしております。

それが当店の天然羅臼昆布と羅臼産開きホッケを他店に負けない旨さとお求め安さの自信につなげております。

しかし近年漁業後継者の著しい減少で海産物の水揚げが極端に減り昆布の希少価値が年々上ってきているのも羅臼の現状です。


そのため各人気商品になりますと大変申し訳ございませんが在庫を販売開始早々になくすおそれもあり、またその年の水揚げ量により総販売数も変更になることもございます。

在庫がなくなり次第、昆布販売とホッケ販売を余儀なく販売中止期間限定販売に変える場合もございますことをどうかどうかご了承ください。

お申し込みは⇒こちらへ

天然らうすこんぶ漁は一ヶ月と少々だけです。

天然羅臼昆布採り漁ですが行われる期間は一年間のうち天候によるずれなどを考慮すると始まりは約7月20日で終了は8月31日までのわずか一ヶ月少々で、それ以外の期間で天然羅臼昆布採り漁をされることは、絶対にありません。

こうして決められた期間に採られる天然羅臼昆布には、さらに走り昆布後どり昆布という二種類が存在します。

地元羅臼の漁師が長年の経験で良質のものを選んで漁をしています作業風景、昆布は家族総出で作業をします。
羅臼昆布の見分け方              羅臼昆布の見分け方


その羅臼昆布のどちらが上質かというと、走り昆布のほうがだんぜん上質でダシの出も良く昆布料理に使ってもその違いがはっきりでるので、お正月の、おせち料理にも重宝されます。

あなたも、おせち料理やおでんに本物の天然羅臼昆布走りをためしてみてくださればいつものおダシとのちがいに気づくとおもいます。

まぼろしの理由は極端に水揚げが少なく昆布漁業後継者も減少しているため

走りとは限定された漁期間のなかで、実入りが良くしかも実が柔らかく白粉も少なく、さらに昆布に規格の大きさと重さが必要になり、見た目の昆布表面の肌も美しいものをいいます。

ここまで期間と品質を限定されると、その数量は全体水揚げのうち、ほんの一握りとなり殆どが高級料亭などに出荷され、一般消費者の食卓にまではなかなか届きづらいのが現状です。

<これが天然走りの羅臼昆布をまぼろしの昆布と呼ぶ由縁です>

本年度天然羅臼昆布発売9月開始きびしい目で厳選された天然羅臼昆布走り

その実はというと表面が後とりと違いとても繊細で、とても柔らかいのに芯はしっかりして歯ごたえも良好です。

このためダシ昆布以外にもいろいろな昆布料理にお使いになっていただいても実がとても締まっているため料理の外観をそこないづらいというのも他の昆布と違う特徴のひとつです。

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さらにこの羅臼昆布をお求め安いよう天然羅臼昆布4袋セット販売もございます。

ご近所さまやお友達とご一緒に共同でお得な4袋セット買いやまとめ買いでお取り寄せされるお客様も当店ではとても多いです。

お得な天然羅臼昆布4袋セット販売のお値段でぜひ高級料亭の味をあなたの食卓でも味わってみてください。

羅臼産開きほっけは地元製造の産地直送

羅臼産開きホッケわたし自らが羅臼沖に船を出し長年の経験で旨いホッケの獲れる漁場を探し獲ったものを使い浜風で一夜干した自慢の羅臼産開きホッケです。

商品をこちらに載せております⇒羅臼産開きホッケ商品一覧

「北の国から2002遺言」の撮影場所になった知床半島羅臼で厳密な衛生管理のもと加工と製造がおこなわれ商品購入のお客様に安心してもらえるよう努めております。

焼きたての羅臼ほっけをお醤油と大根おろしで食べるとよく合いとてもうまいです厳密な衛生管理のもと地元で製造

この知床半島羅臼は世界自然遺産にも登録されるほどの美しくきれいな海なので、ホッケの育つ環境としてもこれ以上の恵まれた環境はございません。

ほっけの漁法は底刺し網です

羅臼ホッケは底刺し網漁という昔ながらの伝統の漁法で獲っており網にホッケが絡まるのを待ちそれを一匹一匹ていねいに人の手ではずします。

この漁法にもこだわりがあり、底刺し網漁で獲られるホッケは、刺し網にホッケが絡まるため表面に他の漁法では考えられないほどの脂が浮き出てきます。

そのため脂のりは他の漁法で獲るホッケとは比べ物にならない最高の脂ののりとなり、ただでさえブランドの羅臼ホッケをよりいっそう旨みののった赤腹ホッケにしていきます。

羅臼ほっけは産地直送の日本産です刺し網漁で獲れたホッケは脂のりが違う!

このため他の漁師町のホッケに限らず同じ羅臼沖で獲られた羅臼ホッケでも漁法と漁場により味に大きな差がでます。

羅臼ホッケ漁には店長自ら出ているので旨いほっけを選んで獲ってきます

このように漁師である私のつよみは、このブランドの羅臼ホッケのなかでも一番美味しいホッケが獲れる漁場を地元漁師として長年の経験で熟知しているという自身があるからです。

さらに刺し網漁という一番美味しくなる伝統の漁法で漁をしていることはさらにつよみでホッケを旨くするにはこれ以上の漁法はないと信じております。

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うまいホッケを求め羅臼沖に集まる羅臼真ほっけ操業風景


知床半島羅臼の極寒の海にまだ夜の明けるまえから漁船で漁に出てホッケ漁をはじめ操業は競りが始る近くまで半日ほど続きます。

羅臼沖においしいホッケを求め集まる漁船羅臼ブランドのホッケを求め集まる漁船

天然羅臼昆布や羅臼産開きホッケをお取り寄せご購入くださったお客様から、下記にあるお客様の声でたくさんのお喜びの声を頂いております。

あなたの天然羅臼昆布と羅臼産開きホッケご購入や羅臼の海産物購入に少しでもお役に立てれば幸いです。

お申し込みは⇒こちらへ
天然羅臼昆布羅臼産開きほっけ
羅臼昆布と羅臼ほっけおとりよせのお客様の声
 

本日 羅臼昆布 つきました。
さっそく、梱包を解き拝見しました。
これが、まぼろしの羅臼走り一等級品か、、、立派な昆布ですね

5等級のものも少し幅が小さいだけで立派なものです
今まで昆布はスーパーでしか買っていなかったので、このような素晴らしい昆布を、これから毎日料理に使えるとは、実に贅沢、リッチで満たされた気分になります。

保存方法に関して、何か注意することがあるでしょうか?今日のナベショーのブログにタケシさまの羅臼昆布のことを勝手ながら書きました。

ブログ
ナベショーのシニアーライフ
9/21記載:羅臼昆布だよ
10/30記載:知床羅臼産開きホッケ

静岡県(ナベショーさま)

たけしさま、”おばさんの、ひとりごと”の、こつ、です。
今日、カニが、タラバが、・・・、
届きました〜!、\(◎o◎)/!

もう、ビックリで、うれしくて・・・、ヽ(^o^)丿
あ、あ、ありがとう、ございます〜、(T_T)また、リンクの件も、喜んで♪いつでも、どこでも、お願いします、
m(_ _)m

ブログ(ココログ)おばさんの、ひとりごと
10月16日掲載記事お取り寄せ 羅臼昆布
丈司 店長  様

(こつさま)

 
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天然羅臼昆布走り3等級、届きました。 今まで料理研究のためにたくさんの昆布を使ってきました。

たけし様から届いた天然羅臼昆布は長年昆布を愛用してきた私にとって驚きでした。
今まで皆さんにしてきた昆布のうんちくが吹き飛んでしまう。

お恥ずかしいです。こんなすばらしい昆布に出逢えたのは初めてです。
先日のメールでのご無礼をお許しください。走り1等級3袋予約おねがいします。

東京都(料理研究家 S.Sさま)

たけしさん、美味しい羅臼こんぶ、昨日届きました。 余りの速さに、\(◎o◎)/!ビックリ
エッ!知床ってこんなに近っかった〜。。。って思いました。(笑)即効で昆布巻き作って食べましたよ! 
本当に良い出汁が出るんですね〜。
のうこうで有るのに上品な味!!、柔らかいのに歯ごたえがある!!

こんな昆布に出会ったのは初めてです!
近くのスーパーの羅臼昆布とは、雲泥の差!!・・・・アレハナンダッタンデショウか??今日さっそく、日頃お世話に成っているお友達達に、少しおすそ分けそました。・・・・・

たけしさん直伝の知識と共にね(^_-)-☆「高級料亭に足をはこぶ事は出来ないので、昆布様の方から家にお越し頂いた」って皆で大笑いしました。。

おまけまで付けて頂いて、本当にありがとう御座いましたm(__)m。。

愛知県日進市 (Mさま)

 
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たけしさん、羅臼こんぶ昨日届きました。 早速一袋開封して使いましたよ♪衝撃的でした、
私の今まで使っていた羅臼こんぶはいったい何処のものだったんだろうか?
たけしさんのおかげで初めて本物の羅臼こんぶに出逢えました。お出汁は最高です。
まだ商品には在庫がございますでしょうか?

質問ですが、スーパーで売られている羅臼こんぶやホッケはなぜこれほど、たけしさんの商品とかけ離れているのでしょう?
また購入しますので宜しくお願いします。

札幌市厚別区 (加藤さま)

五月に、こんぶとほっけを注文した黒澤です。
箱を開けると中から予想をはるかに上回る上出来のこぶが目に飛び込んできました!

こんぶは他サイトでも購入経験があり、注文商品にどのようなものが送られてくるかをおおよそ予想していたのでそれはもう驚きというか嬉しい誤算です。
本物のらうすこんぶとはこれほど素晴らしいものなのかという気持ちでした。

このように見た目的に合格点のらうすこんぶで実際にダシをとり料理をつくってみましたらこれがまた最高です。
貴店のこんぶ無しではこれからのわたしの料理は成り立ちません。
じつは先月同じ松本から1等4袋セットを注文した方は私の友人です。

この方も昔から料理にはこんぶダシ派でこちらのサイトをご紹介させていただきました。
もちろん反応は満点での合格点でこれからもお互い長い貴店のリピーターとなりたいです。
このような優良店から注文したほっけもこんぶ同様とても美味しくいただきました。
脂のある素晴らしい赤腹ほっけを久しぶりに食べ満足しております。

松本市(黒澤さま)

 
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当店サイト商品は日本全国どこからでもお取り寄せできます。

お申し込みはお申し込みフォームまたはファックス・お電話からのお申し込みもお受けています。(TEL・FAX 0153-88-1205)

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返品や再発送の送料は当店持ちとさせていただきますのでお手数をおかけしますが送料当店着払いでお送りください。


産地直送の羅臼昆布と羅臼開きホッケを一度味わってみてくだされば違いがきっとあなたにもわかってもらえます。

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